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母乳含有什么营养成分
时间:2024-12-07 07:03:11 出处:健康科普阅读(143)
母乳含有婴儿生长发育所需要的母乳各种营养物质。尽管科学家与营养学家不遗余力地改良乳制品,什营使其营养价值尽量接近母乳,养成但始终无法取代母乳的母乳地位。母乳所含的什营成分有:
1、蛋白质
人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的养成比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的母乳70%以上,与酪蛋白的什营比例为2:1。牛乳的养成比例为1:4.5。乳白蛋白可促进糖的母乳合成,在胃中遇酸后形成的什营凝块小,利于消化。养成而牛奶中大部分是母乳酪蛋白,在婴儿胃中容易结成硬块,什营不易消化,养成且可使大便干燥。
2、氨基酸
人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合,在消化过程中起重要作用,它可维持细胞的稳定性。
3、乳糖
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高,对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖,能间接促进大肠杆菌的生长。另外,乙型乳糖还有助于钙的吸收。
4、脂肪
母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外,母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。
5、无机盐
母乳中钙磷的比例为2:1,易于吸收。对防治佝偻病有一定作用。而牛奶为1:2,不易吸收。
6、微量元素
母乳中锌的吸收率可达59.2%,而牛乳仅为42%。母乳中铁的吸收率为45%-75%,而牛奶中铁的吸收率为13%。此外,母乳中还有丰富的铜,对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。
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